市場上的豬肉供應量明顯增加。盡管尚未出農歷正月,但豬肉價格整體呈現下降趨勢。

  經濟導報記者在調查中了解到,近日豬肉價格持續走低,一方面是因為正臨季節性消費淡季,同時,春節期間中央投放儲備肉,也保障了供給。受訪人士認為,各地落實生豬穩產保供政策措施,全國生豬產能加快恢復,生豬存欄量大幅增長,今年豬肉價格總體將呈震蕩下行態勢。

  價格連跌

  在濟南市花洪小區附近的一家菜市場內,一雙匯冷鮮肉店鋪柜臺前的LED展示屏上顯示著:前肘肉每斤23.9元。

  “和春節前相比,每斤下滑了三四塊錢?!痹摰赇伒睦习甯嬖V經濟導報記者。

  在濟南市閔子騫便民市場,一位賣肉的商戶告訴經濟導報記者,春節過后豬肉的價格就開始下跌,幾乎一兩天就下調一次?!皟r格低了,銷量也降了,現在一天也賣不了多少?!?/p>

  在一家連鎖超市內,五花肉、肋排等各類新鮮豬肉有序擺放在貨架上。正值中午,超市的客流量比較大,但經濟導報記者注意到,正在購買豬肉的市民卻不多,醒目的價格標牌和特價標識也時刻提醒著消費者,豬肉已經降價了。

  在濟南七里堡市場從事豬肉批發生意20多年的王強告訴經濟導報記者,最近一段時間豬肉價格下跌的確很快,“一天跌個四五毛錢很正常。像五花肉,已經從春節前的26元下降到了現在的22元左右;頸背肉也由27元降到了22元左右?!?/p>

  來自山東省畜牧獸醫局的數據顯示,截至今年第8周末,全省生豬出欄均價為26.60元/公斤,同比降低25.86%,環比回落7.48%;豬肉價格繼續回調,當周均價為47.99元/公斤,同比降低23.35%,環比回落5.51%;生豬配合料價格為3.51元/公斤,環比回落0.57%。

  “近期生豬價格持續走低,主要是適逢季節性消費淡季?!敝袊i預警網分析師馮永輝介紹,根據以往規律,春節后都是豬肉供需較弱的一個時間段,市場出現10%-20%左右的下跌是很正常的。

  “春節后都是豬肉供需較弱的一個時間段,沒有重大節日,豬肉肯定會出現消費疲軟現象,價格自然回落?!蓖鯊姳硎?,“此外,豬肉市場供應逐月改善,供應量明顯增加?!?/p>

  除上述因素外,近期豬肉價格下降還受中央儲備肉密集投放等因素影響。3月5日,華儲網交易1萬噸中央儲備凍豬肉,3月10日再次投放1萬噸儲備肉。據統計,這將是今年投放的第9批央儲備凍豬肉,年內累計投放量達21萬噸。

  在王強看來,隨著生豬穩產保供政策措施的落地,生豬產能逐月增加,將會迅速釋放,長期看,供應將更快恢復到正常水平?!艾F在一頭豬能賺2000元,對于養殖戶的正向激勵效果仍然很大,生豬存欄量會進一步上升,價格會持續回落?!?/p>

  “豬周期”要見底?

  中央農辦主任、農業農村部部長唐仁健預計,3月份前后,生豬存欄將比上年同期增長4成左右。到6月份前后,生豬存欄可以恢復到2017年正常年景的水平。下半年,生豬出欄和豬肉供應將逐步恢復到正常年景水平。

  隨著生豬出欄和豬肉供應恢復到往年的水平,濟南章丘區的養豬大戶張守華卻有一絲擔心:豬周期將要見底。

  張守華告訴經濟導報記者,“豬周期”是指生豬生產和豬肉銷售過程中的價格周期性波動。在豬肉價格景氣時,養殖戶為了追逐利潤,增加能繁母豬和生豬供給,造成豬價下跌,養殖戶減少供給,豬價重新上漲。長期以來,中國生豬產業深受“豬周期”困擾,價格波動較大且頻繁,讓不少生豬養殖戶叫苦不迭。

  前幾天,張守華和幾個同行聊到了豬周期的問題,大家都有些擔心?!坝叙B殖戶決定,將成品豬的出欄重量從此前的110公斤以上降到95公斤以上,也就是說,降低了出欄的重量,縮短了養殖時間,加快了出欄時間?!睆埵厝A說。

  在張守華看來,去年生豬期貨上市,也讓他們這些養殖戶有了價格發現的手段,“雖然一直在關注,但并沒有動手,想再學習一下,通過生豬期貨進行套期保值?!?/p>

  此前,光大期貨分析師王娜接受經濟導報記者采訪時表示,生豬期貨出臺,期貨的價格發現功能就可以給市場帶來更多的遠期價格參考,這樣養殖戶就不必盲目補欄?!吧i養殖者通過期貨交易行情及時了解未來的生豬市場價格走勢,合理調整養殖規模和飼養周期,從而降低生產經營的盲目性,實現穩定增收?!保ń洕鷮笥浾?劉勇)